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秋冬天氣太干燥了 今天來分享一個(gè) 好做又好吃的秋日小甜品—— 桂花秋梨凍 桂花+秋月梨的搭配 入口清甜爽滑
食材
清水500ml \ 秋月梨2個(gè) \ 白涼粉25g 半碗干桂花 \ 冰糖、蜂蜜根據(jù)口味適量
步驟
1、處理秋月梨
秋月梨洗凈，去皮切小塊分兩份備用。
秋月梨果實(shí)略呈扁形，果形端正，果肩平，梨皮為黃褐色。
果肉乳白色，果核小，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，清香爽口。
2、過濾秋梨汁
鍋里加入500ml清水，加入一半剛剛切好的梨塊，等梨子煮到軟爛以后，過濾出秋梨汁。
這一步也可以用破壁機(jī)直接榨出梨汁
3、煮秋梨汁
往鍋里加入秋梨汁、白涼粉和適量桂花、冰糖，小火煮開。
4、翻煮梨塊
將另一半梨塊倒入鍋中，再翻煮10分鐘左右，撈出倒進(jìn)盆子。
不要煮太久，這樣可以保留梨塊的清脆口感~
5、靜置凝固
靜置等待大約2小時(shí)冷卻凝固，桂花秋梨凍就做好啦~
桂花秋梨凍
晶瑩剔透的果凍裹著一顆顆清甜的秋梨果肉，帶著桂花香，入口清香嫩滑甜潤(rùn)潤(rùn)，是秋天的味道呀~
清甜祛燥，做法簡(jiǎn)單，老少皆宜，秋冬換季吃上一口，喉嚨都舒服多了～
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