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魚肉肉質細嫩易消化 蛋白質含量高 是非常理想的瘦身養顏食材 但魚的種類繁多 養殖方式多樣 很容易給大家帶來選購上的困擾 特別是海魚 冰凍/冰鮮的比較多 如何才能夠選購新鮮的魚呢？
魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。
魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。
魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。
表皮
新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象。
肉質
新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯。
體態
新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚如黃翅魚或鱸魚、烏魚等，上市時為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的。
魚是新年餐桌上 不可少的美食 寓意“年年有余” 離春節越來越近了 快來中閩百匯商場 把年貨安排上~~！
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