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夏天要到了 有一款清熱降火的食物 深受廣大群眾的喜愛 那就是——苦瓜 苦瓜有清火、解毒等功效 可促進(jìn)食欲，幫助消化 那如何挑選苦瓜呢？
如何挑選苦瓜
01、看外皮
長(zhǎng)勢(shì)好的苦瓜表皮的顆粒大且飽滿，紋路清晰，肉厚多汁，口感脆嫩。
02、看形狀
質(zhì)量好的苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直。
03、看色澤
新鮮的苦瓜色澤翠綠，為優(yōu)品。
04、看重量
苦瓜單個(gè)重量在500克左右為佳。
苦瓜去除苦味妙招
01、去瓜瓤
將苦瓜沿著苦瓜條紋的方向剖成兩半，去子后，
把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈，可以有效去除部分苦味。
02、鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。
03、混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
04、水漂
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，
洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
儲(chǔ)存苦瓜的時(shí)候 不可用保鮮膜將苦瓜包裹存放 這樣會(huì)加快苦瓜腐爛 最好將苦瓜放在陰涼避光的地方 挑選新鮮蔬果 中閩百匯超市安排~！
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