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每年的8、9月份 正是西梅成熟的季節 成熟的西梅 披著薄薄一層果粉 其表皮呈深紫色 果肉呈琥珀色 想想就流口水了 那么要如何挑選西梅呢？
ONE 挑選
看外形
優質的西梅外形較為飽滿，這樣的西梅日照充足、營養成分高，食用起來也是酸甜得宜，非常的美味。
看果粉
西梅的外表上有一層果粉，選擇表皮濃密果粉的西梅，一般這樣的西梅新鮮度會比較高，品質比較好。
看整體
盡量挑選個大，有光澤的西梅，以顏色為深最好，
如：深紫色、藍紫色等，這樣的西梅成熟度相對會比較高，吃起來口感也會更甜。
聞氣味
挑選西梅的時候還可以聞一聞西梅的氣味，
如果西梅聞起來有較明顯的香甜氣味的話，則表示這樣的西梅比較成熟新鮮。
TWO 存儲
一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲存在冰箱里，
避免潮濕造成西梅的腐爛，儲存時間不宜過長，應盡快在一兩天內食用完畢。
THREE 清洗
洗西梅的時候可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕后，放一點鹽，
然后雙手握著西梅來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
清洗好的西梅 散發著淡淡的果香 琥珀色的果肉楚楚動人 一口下去 肉厚甘甜 汁水充沛 清甜爽口緊實的肉質細膩綿軟
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