|
夏天正是吃冬瓜的好季節 作為一種常見的食材 冬瓜既普通又不普通 其不含脂肪，水分多 肉質細嫩爽口 真的是營養豐富又好吃 那么冬瓜要如何挑選與保存呢？
冬瓜挑選
01、看體形
無論是圓形還是長條形的冬瓜，都要以體態勻稱、飽滿均勻為佳，代表肉質較厚、水分充足。
02、看表皮
整個的冬瓜應該外部沒有斑點、有水傷、蟲咬。有些冬瓜品種表皮上帶有一層粉末狀白霜的較新鮮。
03、看蒂頭
蒂頭干燥而萎縮的冬瓜，熟度跟水份都比較充足。
04、掂重量
選購時用手掂一下，大小相近的兩份冬瓜選分量重的，這樣的冬瓜水分足，肉厚瓤少。
05、看切片
切片的冬瓜看瓜瓤上的經絡和紋理，經絡粗糙、紋理呈淺綠色且清晰可見的口感較好。
切片的冬瓜，瓜肉越白的冬瓜表示越新鮮。另外也可以觀察種籽，黃褐色的種子是成熟的象征，瓜肉口感會比較好。
冬瓜保存
01、常溫保存
冬瓜是可以長時間保存的瓜果類，整條冬瓜置于通風陰涼處能保鮮長達3個月左右。
02、冷藏保存
對于切片的冬瓜，不必先去籽，只要用保鮮膜完整地包裹住，送入冰箱蔬果室冷藏即可保存約3天。
03、冷凍保存
冬瓜去皮、去籽后，切成方便烹調的大小，裝進保鮮袋中就能冷凍保存。
冬瓜的味道 清淡鮮甜、清爽口感 可以與多種食材搭配 在炎熱夏季 讓你胃口大增 新鮮蔬果 快來中閩百匯超市安排~！
免責申明
本文圖片、文字及觀點，來源于互聯網，主要目的在于分享信息，讓更多人獲得需要的資訊，版權歸原作者所有。如涉及侵權請予以告知，我們會在24小時內刪除相關內容。謝謝！ |