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入秋后，正是秋梨上市的季節 汁水飽滿、甘甜可口 尤其是在干燥的秋季 梨子的溫和也會讓 我們的喉嚨變得舒服起來 那么秋梨要如何挑選呢？
秋季的挑選
1、挑品種
梨的種類繁多，不同品種的梨，口味、特點都不同，可根據自己喜好進行挑選，下面是幾種常見的梨：
鴨梨：鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，近梗處有銹斑。其糖度較低，清甜爽口，有“天生甘露”之稱。
雪花梨：表面粗糙，果皮上有蠟質；其果肉潔白似雪如霜，因此得名“雪花”；肉質細脆，汁多味甜。
皇冠梨：要挑果實呈橢圓形，果皮為亮黃色，果點小，果面光潔無銹斑的。
香梨：香梨的果實較小，呈紡錘形或倒卵形，糖度高，酥脆無渣，香味濃。
秋月梨：秋月梨果實略呈扁形，果形端正，果肩平，梨皮為黃褐色。
果肉乳白色，果核小，肉質細脆，汁多味甜，清香爽口。
2、看梨臍
也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深，而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形就會是好的梨。
3、看梨形
果形端正規則、圓潤飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。
4、看顏色
梨的品種很多，不同品種的梨形狀和發現都略有不同，不管是什么品種的，都挑那種顏色分布均勻的梨比較好。
5、看梨皮
挑選看起來梨皮光滑細膩、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量好。
6、看梨柄
判斷挑選的梨是否新鮮，可以看梨柄顏色是否鮮艷。
7、掂重量
買梨的時候用手掂掂看，同樣大小的梨，越重水量越高，汁水越多且越甜。
秋梨怎么吃
梨除了直接鮮食，還有多種吃法：
1、梨汁
做法：梨和檸檬洗凈切塊放入榨汁機，加適量白開水榨成果汁即可。
2、梨湯
做法：梨一個切塊、百合20克、銀耳20克、枸杞適量、冰糖適量，放在一起煮熟即可。
3、蒸梨
做法：梨洗干凈后，梨柄出開個小蓋，挖出梨核，放入適量冰糖、紅棗、枸杞，蓋上小蓋，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。
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